Supă-cremă de fasole cu ierburi aromate

Versiunea pentru tiparire

Marimea textului:

Ingrediente: 2 pungi de fasole Lima congelată (600 g), 450 g fasole verde, curăţată şi tăiată bucăţele, 4 căni de apă, 300 g supă de pui, 2 fire de praz tocate, 1/2 cană de ulei de măsline, 1/4 linguriţă de chimion măcinat, boia de ardei, frunze de pătrunjel, frunze de coriandru, frunze de pătrunjel şi de mentă.
Mod de preparare:
Fierbeţi fasolea Lima şi pe cea verde în apă, împreună cu supa de pui, prazul, boiaua şi o linguriţă de sare, la foc mediu, într-un recipient acoperit, până când fasolea se frăgezeşte (aproximativ 15 minute). Puneţi totul într-un blender şi faceţi un piure foarte fin din aceste ingrediente. Treceţi piureul printr-o sită cu ochiuri mici, pentru a elimina eventualele elemente solide. Lăsaţi să se răcească foarte bine (aproximativ o oră). Între timp, amestecaţi în blender ierburile aromate împreună cu uleiul de măsline şi sare. Condimentaţi supa cu sare şi piper după gust şi serviţi-o după ce aţi încorporat amestecul de ierburi aromate. Supa poate fi ţinută la rece chiar şi două zile, însă, în acest caz, amestecul de ierburi aromate trebuie adăugat cu câteva minute înainte de servire.