Amsterdam - o călătorie cu arome multietnice

Versiunea pentru tiparire

Marimea textului:

O plimbare prin De Pijp, Cartierul latin din Amsterdam, se transformă într-o adevărată călătorie cu arome multietnice, unde gurmanzii pot experimenta specialităţi din toate colÅ£urile lumii.

De Pijp reprezintă unul dintre punctele de atracÅ£ie pentru localnicii ÅŸi turiÅŸtii  gurmanzi, aici fiind o mulÅ£ime de restaurante exotice, fast-food-uri pentru toate gusturile ÅŸi magazine cu fel de fel de delicatese gastronomice. Acest district, căruia localnicii îi spun Cartierul latin, este ÅŸi una dintre zonele cele mai animate, aici fiind locul unde par să îÅŸi fi dat întâlnire cetăţeni de diferite etnii. Orice plimbare aici se poate transforma într-o experienţă unică. Pentru tinerii din Amsterdam, De Pijp este una dintre zonele preferate, de aceeaÅŸi părere fiind ÅŸi artiÅŸtii, ÅŸi scriitorii contemporani, care nu uită că pe aici au poposit în trecut ÅŸi predecesori de-ai lor de prestigiu, dintre care amintim pe F. Borewijk, Arthur van Schendel ÅŸi Piet Mondrian, Willem Kloos, Frederik van Eeden ÅŸi Herman Gorter. În plus, admiratorii gastronomiei tradiÅ£ionale au ÅŸansa aici să savureze unele dintre cele mai populare delicatese din lume.

Albert Cuypmarkt, o piaţă animată

Inima cartierului este PiaÅ£a Albert Cuypmarkt, unde amestecul de culturi ÅŸi naÅ£ionalităţi sare imediat în ochi dacă vă aventuraÅ£i pe străduÅ£ele aglomerate de bazaruri, ateliere ÅŸi mai ales mici localuri, unde exoticul este la el acasă. Dovadă sunt meniurile propuse mesenilor, care variază de la specialităţi indiene, kurde, turceÅŸti, cambodgiene, chineze. Călătoria culinară multietnică din Da Pijp poate începe din restaurantul Assiro, unicul unde se poate savura o specialitate tipic orientală - „bulgur“, care se serveÅŸte la orice mâncare, carne marinată în iaurt, calamar cu fel de fel de sosuri sau „găinuşă de baltă“. PregătiÅ£i-vă însă pentru arome puternice, cu coriandru ÅŸi mentă. Mâncăruri vegetale ÅŸi fel de fel de amestecuri exotice pot fi servite ÅŸi la Libanese, un local care se află în Pijp încă din 1976. Acesta este considerat „unicul“ restaurant libanez din Amsterdam, unde gurmanzii îndrăgostiÅ£i de bucătăria tradiÅ£ională pot gusta „taboele“ cu lămâie, usturoi ÅŸi roÅŸii. Unul dintre aspectele sociale ÅŸi de divertisment ale bucătăriei libaneze îl reprezintă modul în care este servită mâncarea, cunoscut sub numele de „mezze“. Asemănător antipastelor italiene, „mezze“ constă într-o multitudine de feluri de mâncare precum legume murate, humus, piure de vinete afumate, fructe de mare marinate la grătar, frigărui de carne ÅŸi o varietate de salate gătite sau proaspete, prezentate sub formă de bufet cu autoservire. Felurile diverse de mâncare prezentate în timpul „mezze“, un adevărat curcurbeu de arome ÅŸi gusturi, fac din această tradiÅ£ie un ritual pe cât de impresionant, pe atât de apetisant.

Restaurante fast-food pentru generaţia vitezei

În zona „tânără“, extravagantă ÅŸi artistică prin excelenţă, unde a servi masa „înseamnă“ timp pierdut, restaurantele fast-food sunt cele care domină la tot pasul. Printre cele mai la modă localuri se numără Toko Ramee, aflat pe Ferdinand Bolstraat 74. Fondat în 1961, acesta oferă specialităţi japoneze ÅŸi thailandeze, pe toate gusturile ÅŸi pentru toate buzunarele. La fel de popular este ÅŸi Tijn’s International Foodstore, unde bucătăria orientală se îmbină armonios cu specialităţi din alte colÅ£uri ale lumii. Printre cele mai căutate delicatese se numără Khao Pad, orez tipic thailandez, prăjit în wok, alături de carne, ouă, ceapă ÅŸi roÅŸii, dar ÅŸi cartofi indonezieni, tacos ÅŸi alte delicatese care de care mai aromate.
De popularitate se bucură ÅŸi puiul mexican. Specialităţile occidentale sunt prezente în magazinul La Tenda, unde delicatesele spaniole atrag zeci de gurmanzi. Acesta a fost înfiinÅ£at în anii ‘60, odată cu sosirea muncitorilor imigranÅ£i, când comercianÅ£ii din zonă au importat produse spaniole. Acum, La Tenda oferă ÅŸi produse alimentare italiene ÅŸi portugheze.