Colţul gospodinei

Versiunea pentru tiparire

Marimea textului:

Sfaturi în bucătărie

Sfaturile bunicii v-au fost întotdeauna de folos, aşa că n-ar fi rău să mai aruncaţi o privire peste ele şi să puneţi în aplicare sugestiile.

- Ananasul proaspăt nu trebuie folosit la dulciurile cu gelatină, pe care o dizolvă uşor. Folosiţi ananas din compot, care nu creează probleme.

- Sucitorul de prăjituri trebuie băgat în congelator înainte de folosire. Lăsaţi-l câteva ore şi aluatul nu se va mai lipi de el.

- Morcovii nu trebuie puşi niciodată în cămară cu cozile verzi. Ele absorb apa din rădăcină, care se ofileşte rapid.

- Sucul de morcovi e sănătos şi gustos, dar curăţatul lor e neplăcut. Puneţi morcovii cinci minute în apă clocotită şi apoi clătiţi-i cu apă rece. Coaja se ia repede.

- Conopida dobândeşte un gust mai accentuat dacă în apa de fiert puneţi şi câteva frunze desprinse de pe cotor.

- Glazura care se întinde pe prăjituri iese cu mult mai bine dacă, în loc să topiţi zahărul cu apă, folosiţi lapte.

- Fursecurile nu se usucă dacă le ţineţi într-o cutie metalică sau într-un borcan de sticlă închis ermetic, adăugând în vas şi o bucată de zahăr. Pe fundul recipientului puneţi şi o bucată de hârtie absorbantă.

- Ciocolata pentru decor trebuie dată pe răzătoarea mare. Fulgii obţinuţi sunt foarte decorativi presăraţi peste prăjituri.

- Frişca se poate congela. La dezgheţare, nu mai are acelaşi aspect, în schimb va fi la fel de bună pentru preparatele culinare. Puneţi-o la congelator într-o sticlă de plastic, cu gura în jos. Apa conţinută va îngheţa pe fundul recipientului, ceea ce va permite să recuperaţi numai frişca.