Braga, băutura soldaţilor otomani, este produsă de o familie din Galaţi

Etichete , , ,


Doi soţi din Galaţi, el turc şi ea româncă, produc bragă, o băutură pe care o consumau odinioară soldaţii otomani. Reţeta este veche de sute de ani şi este identică cu cea folosită în Imperiul Otoman ca energizant, informează Mediafax.

Turcul Ismail şi soţia sa Mariana au deschis afacerea cu bragă în urmă cu cinci ani într-un laborator micuţ la ieşirea din Galaţi. Reţeta de bragă este secretă şi a fost moştenită de Ismail de la strămoşii săi, producătorul spunând că băutura era folosită pe vremuri pentru a da energie soldaţilor.

Sunt de origine turcă, dar din bunici, străbunici născuţi în România, care au făcut şi ei bragă. Reţeta o păstrăm cu sfinţenie de sute de ani. Braga o preparăm în două sortimente: dulce, dar şi uşor fermentată, cu gust dulce-acrişor. Ea este făcută din făină neagră şi făină de porumb sau mălai. Este îndulcită cu zahăr şi apoi parcurge mai multe etape: etapa de fierbere, pe urmă urmează etapa de batere, tot ce a fiert se trece prin nişte filtre, se îndulceşte, se pune în sticle şi se scoate la vânzare. Braga este perla noastră. În perioada Imperiului Otoman, braga era folosită pentru a energiza şi vitaminiza soldaţii. Ea conţine proteine, glucide şi tot grupul vitaminelor B, conţine şi acid lactic foarte bun pentru sănătatea omului”, a povestit producătorul de bragă, Ismail Dilaver.


Înainte de a deschide afacerea, cei doi soţi s-au lovit de numeroase piedici, mai ales că nu prea găseau utilaje. Astfel, deşi au dorit să producă bragă imediat după Revoluţie, visul familiei s-a împlinit în anul 2013.


Comenteaza acum

Alte stiri

Sumarul ediției de duminică, 20 mai 2018

Actualitate

» Program legislativ: Guvernul propune suspendarea contribuţiilor la Pilonul II de pensii în perioada iulie-decembrie
» Vânzările de autoturisme ecologice noi au crescut cu 83,02% în primele patru luni din 2018
» Sfaturile șefului ANPC pentru cei care mănâncă la fast-food
» Președintele Klaus Iohannis a participat la slujba de Rusalii
» Muntenegru ar putea construi un gard din sârmă ghimpată la frontiera cu Albania pentru a-i opri pe migranţi
» Gorj: Incendiu izbucnit de la o candelă 
» Braga, băutura soldaţilor otomani, este produsă de o familie din Galaţi
» Grecia: Primarul din Salonic, spitalizat după ce a fost agresat de presupuși extremiști de dreapta
» O nouă erupție a vulcanului Kilauea din Hawaii a provocat rănirea gravă a unei persoane
» Trump și Moon vor să „colaboreze strâns” pentru succesul summitului cu Kim
» O chitară care a aparținut lui Bob Dylan, vândută la licitație cu o jumătate de milion de dolari
» Ziua mondială a albinelor
» Secretarul general al ONU cheamă la „cea mai mare reținere” în ce privește Sahara Occidentală
» Accident grav la Constanţa: Un tânăr a murit şi prietena sa e rănită, după ce au intrat cu maşina într-un autobuz
» Astăzi intră în vigoare noile prevederi prin care şoferilor li se suspendă dreptul de a circula

Publireportaj

» Zilele „Mihai Viteazul“ i-au încântat pe craioveni

Local

» Șezătoare „în direct“ de Noaptea Albă a Muzeelor
» A ajuns în pușcărie pentru o cultură de canabis

Dolj

» Arestaţi preventiv pentru furt din rezervoare
» De ce nu se „pupă“ asfaltul
» Drumuri naționale la cheremul constructorilor
» Întreruperi energie electrică de mâine
» Povestea unui flagrant cu metoda „Accidentul“

Gorj

» Mii de participanţi la Festivalul „Urcatul oilor la munte“ de la Novaci
» Arestări pe bandă rulantă în dosarul de trafic de droguri
» Elevii, prezentatori voluntari la Noaptea Muzeelor

Sport

» Juniorii Științei sunt la înălțime
» Halep, învinsă în finala de la Roma
» Un sezon de pus în ramă!
» Fotbal / Liga I: Play-off – etapa a 10-a, play-out – etapa a 11-a. CFR Cluj, noua campioană a României
» Handbal (m): Potaissa Turda a câştigat Cupa Challenge
» Tenis / Simona Halep a fost spulberată în finala turneului de la Roma
» Fotbal / Pandurii, la un pas de salvare. Vezi rezultatele din etapa a 36-a și clasamentul Ligii a II-a!

Sanatate

» Dieta cu banane care te ajută să slăbești fără să-ți fie foame
» Care este cel mai sănătos ceai de vară

Magazin

» Horoscop
» Bancul zilei

Top