« Alte articole din categoria Actualitate
Sf. Gheorghe Catering
Actualitate - Sorina STAICULESCU
(citeste alte articole de acelasi autor »)
Doi bucătari prepară mâncarea livrată la domiciliu: un meniu săptămânal fixNu, nu este cel de-al doilea nume al slăvitului sfânt, cum ar crede unii. Ci aÅŸa se numeÅŸte primul serviciu de preparat ÅŸi livrat mâncare la domiciliu, al unei biserici din Å£ară. O afacere gândită creÅŸtineÅŸte.
Cine a trecut în ultimele luni pe lângă Biserica „Sf. Gheorghe Vechi“ din Craiova - în imediata apropiere a staÅ£iei de autobuz din centru - a văzut cu siguranţă că acolo se întâmplă ceva. Nu în biserică propriu-zis, ci la construcÅ£ia de alături. Curtea altădată ferecată s-a deschis larg, lăsând să se vadă, zi de zi, din zori ÅŸi până-n seară, muncitori la lucru. Primele bănuieli au fost că în clădirea unde se ÅŸtia că funcÅ£ionează fundaÅ£ia Mitropoliei „Cuvântul care zideÅŸte“ se realizează lucrări de renovare.
ExplicaÅ£ia era alta, de fapt. FundaÅ£ia s-a mutat în corpul administrativ al Mitropoliei. Iar clădirea, aflată în proprietatea bisericii, a devenit firmă de catering, dar ÅŸi restaurant pentru nunÅ£i, botezuri, pomeni.
Proiecte europene şi donaţii
Ideea acestei afaceri i-a venit preotului Bogdan Ilin, fire întreprinzătoare, cum s-a făcut cunoscut atât în rândul credincioÅŸilor craioveni, cât ÅŸi în cel al slujitorilor Domnului. „Scopul“, spune părintele, care este ÅŸi administrator al firmei, „este acela de a produce mâncare atât pentru cei bogaÅ£i, dar, mai ales pentru săraci. Toată lumea trebuie să-ÅŸi permită să mănânce. Totodată, având în vedere perioada prin care trecem, am creat locuri de muncă. Nu multe - patru. Dar avem bucuria că aceÅŸti oameni câÅŸtigă acum un ban cinstit ÅŸi nu rabdă de foame“, explică părintele Bogdan începerea businessului cu mâncare.
Totul a fost gândit ca o afacere, nu doar ca simplă cantină socială. Motivul: biserica trebuie să înceapă să privească ÅŸi spre o dezvoltare economică a ei. „Vrei să te implici în activităţi sociale, să dăruieÅŸti. Dacă nu produci, nu ai de unde“, gândeÅŸte inginereÅŸte preotul.
Astfel, din nevoie ÅŸi sărăcie s-a născut „Sf. Gheorghe Catering“. Prin proiecte europene s-a achiziÅ£ionat aparatura necesară: plite, cuptoare, lăzi frigorifice. FinanÅ£area a fost de peste 40.000 de euro. Mai târziu s-au adăugat fondurile proprii - cu alte cuvinte, donaÅ£iile credincioÅŸilor, încă vreo 5.000 de euro. Se pare că oamenii au acceptat pe loc să sprijine înfăptuirea ideii, cel mai bun exemplu de mărinimie fiind chiar preotul Bogdan Ilin, care, pentru darurile pe care i le-a făcut Dumnezeu în viaţă, donează lunar 10% din salariul său bisericii.
Nu e milostenie, ci bun-simţ
S-a amenajat bucătăria, un spaÅ£iu pentru legume - spălător de legume, o cameră frigorifică, alta de preparare a cărnii, un spălător de vase ÅŸi un vestiar cu duÅŸ ÅŸi grup sanitar. Iar doi bucătari prepară mâncarea livrată la domiciliu: un meniu săptămânal fix - cu ciorbă ÅŸi felul doi - ÅŸi, la comandă, orice preparat din lista generoasă. Meniul este la preÅ£ fix, de 10 lei, în vreme ce în lista de preparate, cel mai mare preÅ£ este de 12,95 lei - pentru o pizza. Trebuie să amintim că porÅ£iile nu sunt nicidecum firave, aÅŸa cum ar încerca să ofere orice afacerist pus pe câÅŸtig: una singură cântăreÅŸte 400 de grame.
„Păi să facem ciobăneÅŸte socoteala: cumpăr kilu’ de carne la atât, în procesul tehnologic se pierde asta ÅŸi asta, scazi, aduni ÅŸi îÅ£i dă un preÅ£ real! De ce să punem adaosuri fără bun-simÅ£?! Noi încercăm să-i ajutăm pe oameni să primească o hrană accesibilă. Facem porÅ£iile aÅŸa cum credem noi că ar trebui să mănânce oricine. Nu e milostenie - dacă ar fi, am da mâncarea gratis. Este un act social“, mai spune părintele Bogdan.
Exemplu de la sfinţi
Sala de mese a fost, la rândul ei, amenajată. Atrag atenÅ£ia parchetul strălucitor, mesele ÅŸi scaunele de aluminiu, aplicele în formă de lumânări pe pereÅ£ii bine finisaÅ£i. Are o capacitate de 60 de locuri pentru o pomană ÅŸi o nuntă restrânsă ÅŸi 55 pentru un botez sau o conferinţă. Se poate închiria la preÅ£uri, spune părintele, „reale“.
„Să oferi o colivă, să organizezi nunÅ£i, botezuri nu e un păcat. Să nu uităm că taina cununiei sau a botezului se săvârÅŸeÅŸte în biserică. La înmormântare, preotul este acolo, lângă familia îndurerată. Să ne străduim să aducem bucuria în sufletul nuntaÅŸilor, al părinÅ£ilor copilului botezat sau să oferim pomana adormitului este un lucru firesc în zilele noastre. Noi oferim aceste servicii cu scopul de-i ajuta pe cei care ne solicită sprijinul“, spune părintele Bogdan.
Profitul, mărturiseÅŸte preotul, va fi folosit pentru biserică - fie reinvestit, fie în activităţi sociale. Modelul l-a luat părintele Bogdan de la Sfântul Calinic de la Cernica, ierarh la Râmnic, apoi la Craiova, care avea un han ÅŸi o prisacă, unde oamenii veneau să mănânce ÅŸi să se odihnească. Ori de la Sfântul Apostol Pavel, care din Å£esutul pânzei pentru corăbii se hrănea pe el, dar ÅŸi pe credincioÅŸii săi.
Afacere, dar creştinească
În stradă, prin faÅ£a bisericii, trecătorii se închină din mers ÅŸi se uită apoi cu curiozitate. Ceva s-a schimbat aici. O maÅŸină descarcă marfă, alta pleacă încărcată cu mâncare. Între ei, un bătrân beteag se opreÅŸte, se închină pios ÅŸi intră în locaÅŸul sfânt.
„El e Jean“, ne spune părintele. „Era aurolac. Când a venit prima dată, am vorbit cu el, i-am împărtăşit cuvântul Domnului. De atunci, vine în fiecare zi la biserică. Îi place să vină. Îi dau câte o treabă de făcut, să dea cu mătura prin curte sau cu grebla prin grădină. În schimb, îi oferim o masă pe zi. E o răsplată pe care i-o oferim pentru că a ales calea Domnului“, zâmbeÅŸte împăcat preotul, dezvăluind ÅŸi rolul social pe care îl are firma de lângă biserică.
Tot ca un dar de la Dumnezeu a fost şi angajarea la catering a lui Marius Terheci, fost deţinut la Penitenciarul pentru Minori şi Tineri Craiova, pe post de distribuitor.
„Băiatul ăsta mi-a bătut la uşă. «Vreau să-mi continui ÅŸcoala, părinte», mi-a zis. «Bine, atunci vino la biserică», i-am răspuns“. Îl cunoÅŸteam pe Marius de pe vremea când fusese închis. Mi-a inspirat întotdeauna ceva, în timpul întâlnirilor noastre de acolo: încrederea că vrea să-ÅŸi continue viaÅ£a. Îl ajut pentru că vrea să fie ajutat să o ia de la capăt“, zâmbeÅŸte părintele Bogdan.
E o afacere, admite preotul, căreia i-a făcut ÅŸi pagină web: www.sfantulgheorghe-catering.ro. Dar ÅŸi o oportunitate de a-l sprijini pe aproapele său. „Să ne gândim că El ne-a dat tot ce avem. E creÅŸtineÅŸte să oferim ÅŸi noi, la rândul nostru, tot ce putem“.